Exemplo
Largo Exemplo, 3, Évora+351 900 000 000

Há sempre um tacho ao lume. O resto depende do dia.

Uma casa caiada atrás da praça, doze mesas e uma sala ao fundo. Ao almoço sai um prato de tacho diferente por dia, ao jantar acende-se a brasa e os petiscos vão para o meio da mesa.

Reservar mesaVer o que há esta semana
Mesa de toalha de papel com um alguidar de barro de ensopado de borrego, pão alentejano, jarro de barro e dois copos de vinho tinto, junto a uma parede caiada com barra ocre
A mesa da janela, numa quinta-feira de ensopado.

Pratos do dia

Ao almoço, de terça a domingo. Enquanto houver.

  1. Terça

    Sopa de cação

    Com pão do dia anterior, coentros e vinagre. A sopa mais antiga da casa.

  2. Quarta

    Carne de porco à alentejana

    Lombinho marinado em massa de pimentão, amêijoa e batata frita aos cubos.

  3. Quinta

    Ensopado de borrego

    Borrego da região, cozido devagar e servido sobre fatias de pão.

  4. Sexta

    Sopa de tomate com ovo escalfado

    No verão vem com figos ou uvas ao lado, como se come no campo.

  5. Sábado

    Migas com carne do alguidar

    Migas de pão com alho e banha, entrecosto e febras fritas, laranja.

  6. Domingo

    Cozido de grão

    Só ao almoço. Grão, chouriço, toucinho, abóbora e hortelã.

  7. Segunda

    Fechado

    Vamos ao mercado e descansamos.

Todos os dias, na brasa

Secretos e plumas de porco preto, entrecosto, bacalhau assado com batata a murro e o peixe que chegar à sexta.

Para acabar: sericaia com ameixa de Elvas, encharcada, pão de rala, queijo com marmelada.

Petiscos para o meio da mesa

Ao jantar muita gente nem pede prato. Junta-se três ou quatro destes, pão, um jarro de tinto, e a noite faz-se assim.

Queijo de ovelha curado aberto, paio fatiado, azeitonas numa tigela de barro e pão numa cesta, em cima de um balcão de mármore
  • Queijo de ovelha curadointeiro ou à fatia
  • Paio e painho de porco pretocortado na hora
  • Azeitonas retalhadascom orégãos e alho
  • Farinheira assadaabre-se à mesa
  • Pezinhos de coentradafrios, de véspera
  • Torresmos do rissolquentes
  • Espargos bravos com ovosna primavera
  • Túbaras com ovos mexidosquando há

Vinhos daqui à volta

Não temos carta de vinhos encadernada. Temos o que se faz a uma hora de carro de Évora, à garrafa, ao copo ou ao jarro, e dizemos-lhe qual vai bem com o que pediu.

Vidigueira
Brancos de Antão Vaz e Roupeiro, frescos, para o cação e para os petiscos.
Reguengos
Tintos de Trincadeira e Aragonez. É o que pedimos para o ensopado.
Borba e Redondo
Tintos de mármore e barro, mais cheios, para as migas e a brasa.
Portalegre
Vinhos da serra, mais leves. Bons para quem janta tarde.
Vinho de talha

A partir do São Martinho, a 11 de novembro, abrimos a talha nova. Branco e tinto, servido ao jarro, enquanto durar.

Vinho tinto a ser servido de um jarro de barro para um copo baixo de tasca, numa mesa de madeira
Ao jarro, em copo baixo. Também há copos de pé, se preferir.

Da cozinha

Começo às nove, com o tacho do dia. O borrego vem de um produtor de Montemor, o pão de uma padaria de forno a lenha aqui perto, os coentros e o poejo da horta da minha irmã.

Se a carta lhe parecer curta, é de propósito. Prefiro fazer seis pratos bem do que vinte à pressa.

Ilda, ao tacho

Mãos a mexer com colher de pau uma panela grande de feijoada num fogão antigo, junto a uma janela
Mesa comprida posta para um grupo, com toalha branca, jarros de barro e cestos de pão, numa sala abobadada caiada

A sala do fundo, para vinte e quatro

É a antiga adega, com abóbada de tijolo caiado e porta para o quintal. Cabe uma mesa só, comprida, e é aí que fazemos os almoços de família, os jantares de curso e os de fim de ano das empresas.

  • Lugaresde 10 a 24 pessoas, à mesma mesa
  • Ementacombinada consigo: petiscos ao centro, um tacho e uma brasa, sobremesa e vinho da casa
  • Avisarcom três dias, uma semana em dezembro
  • Criançashá pratos pequenos e cadeiras altas

Pedir a sala

Respondemos por telefone no próprio dia, fora das horas de serviço.

Horário e caminho

DiaAlmoçoJantar
Terça a sábado12h00 às 15h0019h30 às 22h30
Domingo12h00 às 15h30Fechado ao jantar
SegundaFechadoDia de mercado e de descanso

A cozinha fecha meia hora antes. Fechamos duas semanas em agosto, quando Évora fica a ferver.

Como chegar

Largo Exemplo, 3, 7000-000 Évora. Dentro das muralhas, a uns cinco minutos a pé da Praça do Giraldo. De carro, deixe-o num dos parques junto às portas da cidade e venha a pé pelas ruas estreitas: as nossas não levam carros.

Pequeno largo com casas caiadas de molduras amarelas, calçada, uma laranjeira e duas mesas de esplanada junto a uma porta aberta
O largo à hora do almoço. Com sol, há duas mesas cá fora, à sombra da laranjeira.

Para reservar, ligue entre as dez e o meio-dia.

+351 900 000 000

Contactos de exemplo, apenas ilustrativos.